Consideraciones importantes  : Si tiene un establecimiento de hostelería, es imprescindible contar con un buen proveedor mayorista de frutas y verduras. Designar la fuente adecuada para todos sus productos puede reducir el estrés y facilitar mucho la gestión de su negocio. Hay cinco factores importantes que debe considerar: calidad, frescura, conveniencia, soporte de respaldo y accesibilidad fácil. Cada uno de estos puntos será discutido a continuación.

Al comprar frutas y verduras, lo más importante es asegurarse de que su calidad sea consistentemente buena. En la industria de las frutas y hortalizas hay mucho stock inferior que a menudo se vende a precios de primera calidad. Lo que puede suceder cuando esto ocurre es que un mayorista de frutas y verduras proporciona existencias al lugar que se ven bien a simple vista pero se deterioran rápidamente en los próximos días. Si no consume inmediatamente las existencias, puede enfrentarse a un desperdicio excesivo que, en última instancia, se suma a sus costos generales. Esto es muy importante en momentos de tranquilidad cuando el tráfico del lugar puede ser difícil de pronosticar. A menos que sepa que va a mover el producto de inmediato, es mejor tener una mayor calidad de frutas y verduras para garantizar la longevidad general de sus productos.

Un factor de igual importancia e imprescindible para la buena calidad es la frescura del producto. Un mayorista de frutas y verduras que actualiza los productos con más frecuencia tiene más probabilidades de tener productos mucho más frescos. Por supuesto, su proveedor aún necesita asegurarse de que no está comprando existencias viejas, pero es más probable que un buen mayorista que visite el mercado o reciba productos nuevos varias veces a la semana tenga un producto de calidad superior que un mayorista de frutas y verduras que es perezoso o solo actualiza las existencias una o dos veces por semana.

Hacer que su proveedor entregue frutas y verduras al por mayor en su lugar regularmente es un ahorro increíble de tiempo y dinero. Esto le permite realizar una auditoría de sus existencias cada pocos días para garantizar un suministro continuo y una rotación regular de las existencias. También le permite programar entregas periódicas de acuerdo con los requisitos de su lista y las demandas estacionales. Para algunos lugares que experimentan aumentos de volumen durante los meses de verano, es importante contar con un mayorista de frutas y verduras que pueda proporcionarle lo que necesita y cuando lo desee para evitar desperdicios.

No importa si tienes buenos planes para el lugar, de vez en cuando puedes tener problemas con tus necesidades de productos. Puede ser un caso de una orden olvidada o un descuido en el que los miembros superiores del personal están enfermos o el personal relevante está programado en días libres. Cualquiera que sea la situación, los lugares deben poder saber que pueden hacer una llamada y obtener una entrega de emergencia si ocurre un descuido. Un buen proveedor de frutas y verduras al por mayor entiende que pueden ocurrir errores y que los lugares deben poder obtener respaldo en casos de emergencia. Asegúrese de seleccionar un proveedor de confianza si esta es una consideración importante porque es posible que algunas empresas no puedan ofrecerle esta garantía.

Un mayorista agradable de frutas y verduras no solo facilita los negocios, sino que también puede ser una valiosa fuente de información para el éxito de su negocio. Los lugares a menudo necesitan actualizaciones sobre las condiciones del mercado o recomendaciones para el diseño del menú. Tener un mayorista con el que sea fácil tratar puede ser una ventaja considerable en este sentido. Pueden ayudarlo con alternativas, sugerencias de temporada y brindar información valiosa sobre las tendencias, preferencias y gustos de los consumidores. Al seleccionar a su mayorista, asegúrese de que pueda trabajar para construir una relación con ellos. Esto puede generar dividendos a largo plazo y ayudar a que su trabajo sea más fácil y placentero.